Frutas, legumes e verduras são ricos em vitaminas, minerais, fitoquímicos, antioxidantes e fibras, e devem estar presentes todos os dias na alimentação; Estão associados em estudos com a redução de TODAS as causas de mortalidade.
Vamos conhecer um pouquinho mais sobre as principais vitaminas e minerais que as frutas, legumes e verduras possuem:
Vitamina A: importante para a visão, pele, crescimento dos ossos e dentes e auxilia a reduzir a oleosidade excessiva da pele (acnes, cravos, etc).
Vitaminas B1, B2, B3, B5, B6: Essenciais para produção de energia em todas as células do corpo e associadas com boa produção de serotonina e outros neurotransmissores.
Vitamina C: importante para a cicatrização, crescimento adequado dos ossos, fortalece a resistência contra infecções; E é imprescindível para formação do colágeno e de uma pele saudável.
Vitamina K: importante para a coagulação do sangue e para os ossos.
Potássio: ajuda no funcionamento normal do sistema nervoso, dos músculos e na redução da pressão arterial.
Magnésio: é importante para os ossos e dentes, para o funcionamento adequado dos músculos, do sistema nervoso. Está diretamente associado com redução da ansiedade e melhora na qualidade do sono.
Frutas, verduras e legumes não são opcionais na alimentação, são o principal!